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轉角快訊

2019/12/10

經典紅絲絨



經典紅絲絨

 

#源自1920的風華絕代 #經典紅絲絨
細緻厚實的巧克力風味蛋糕體佐以奶油乳酪餡,是經典中的經典
一口咬下,巧克力的香醇幻化成為雪地裡的一抹嬌豔與入口即化的奶油乳酪,交織成舌尖上如天鵝絨的絲滑輕柔!
#小編心得分享
紅色的巧克力蛋糕加上綿密的奶油,咬下的瞬間,巧克力的香醇與奶油的綿密在口中形成一首美麗的交響曲。吃完之後會讓人情不自禁想要再來一個安口曲



#紅絲絨小故事
絲絨蛋糕在1800年就已經出現了。紅絲絨起源於用杏仁粉,可可,脫脂奶和咖啡做成的維多利亞蛋糕。
因為天然的可可粉中含有花青素,當花青素碰到酸性物質便會呈現紅色,讓蛋糕體形成漂亮的鮮紅色。而且這些酸性食材與小蘇打的發泡反應也會使得蛋糕產生膨鬆口感,吃起來如絲絨般輕盈又滑順,濃郁的可可香中帶有微微的酸味,這便是經典紅絲絨的由來。