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轉角快訊

2020/05/07

【轉角】轉角經典外帶中!

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轉角經典菜色優惠外帶

轉角最經典~美國燒烤肋眼牛肉


使用鹽、胡椒與法式dijon芥末醬塗抹在表面,然後使用新鮮迷迭香與蒜頭平均種在整塊牛肉的上方,讓香料的香氣能均勻分布在牛肉裡。調味完成後,使用專業的蒸烤箱進行一個小時的蒸烤,並在蒸烤過後進行「靜置」的程序,讓牛肉經過充分的休息,並藉由靜置的動作讓肉汁保留在牛肉裡,這也是牛肉嚐起來多汁的其中一個原因。

「靜置」超重要!!!!


轉角選用美國CAB牛肉,是由美國農業部與美國安格斯協會所認證的優質安格斯牛肉。CAB安格斯牛肉有肉中極品之稱,如大理石般的油花分布,肉質細嫩多汁。美國牛肉經過這個協會篩選後,只有6%的美國牛肉可以經過篩選,便是CAB牛肉。

讓子女與媽媽宅在家也能安心團聚慶祝


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燒烤美國肋眼牛肉-USDA SELECT 上選級 $1200/公斤
燒烤美國肋眼牛肉-CAB CHOICE 特選級 $2000/公斤
包含:醬汁(手工紅酒醬,法式芥未籽醬)、佐菜(法式奶油洋芋,義式醃泡洋葱)



訂購專線:06-2754321  (需提前一天預訂)